Descripción
Si pensabas que tenías que ser nutricionista para descubrir una dieta vegetariana, en realidad es mucho más simple de lo que piensas. Comer vegetariano, además de ser saludable y delicioso, es simplemente divertido. Descubrir verduras nuevas y exóticas como el apio o el kohlrabi ampliará su paladar, así como su sentido de la aventura en la cocina. Además, la cocina vegetariana está repleta de platos que son robustos y sabrosos, y una combinación para cualquier plato de carne estándar. Y, lo más importante de todo, comer un plato de lasaña vegetariana o pasta primavera, o cualquier otro delicioso plato preparado al estilo vegetariano te permitirá complacerte, ¡sin culpa! Con Vegetarian Cooking For Dummies,obtendrá la mejor idea de lo que son las dietas lacto-ovo, lacto y simplemente veganas y cómo crear comidas nutritivas a partir de la rica cornucopia de granos enteros, legumbres, verduras, frutas, nueces y semillas, y sustitutos de lácteos y huevos que son el elemento básico del menú vegetariano.
También descubrirá:
– Cómo obtener su complemento completo de proteínas y vitaminas, incluidos calcio, hierro, C, B12
y zinc, y de
qué fuentes de alimentos, a menudo sorprendentes, – Cómo convertirse con éxito a una
dieta vegetariana – Cómo abastecerse de una despensa vegetariana, incluidos consejos sobre dónde comprar, comenzar un huerto, así como listas de alimentos semanales y mensuales útiles – Conceptos básicos de cocina vegetariana, incluida la preparación de ingredientes,
cocinar frijoles y granos, manipular tofu y tempeh, lavar y cortar frutas y verduras – Técnicas de cocción simples, que incluyen hornear, hervir, cocinar al vapor, saltear y guisar
– Los entres entresaltes de la etiqueta
vegetariana No solo se familiarizará completamente con el nuevo y delicioso mundo de los reemplazos de carne (como tofu, tempeh, seitán, proteína vegetal texturizada, hamburguesas vegetarianas y francos) y huevo, lácteos, yogur y sustitutos del queso, verás lo verdaderamente simple y agradable que puede ser cocinar vegetariano. Con más de deliciosas 100 recetas, se encontrará eligiendo entre
los favoritos que pronto serán como: – Bocadillos
de batido, que incluyen un batido de manzana caramelo y un
batido de bayas de invierno – Platos de desayuno,
que incluyen quiche de tofu de hongos salados, panqueques saludables y tostadas francesas – deliciosas salsas, que incluyen hummus, baba ghanouj y salsa de aguacate fresco y lima – sopas para todas las estaciones, incluido el chile vegetariano con anacardos y el sur
Sopa de cebolla dulce – Ensaladas deliciosas, que incluyen ensalada festiva de brócoli, ensalada de tofu y
ensalada de vinagreta de lentejas: entradas para
todos, incluidos burritos básicos de frijoles, espinacas y champiñones Manicotti, pizza de jardín y Tempeh Sloppy Joes Lleno de consejos sobre cómo adaptar recetas tradicionales a la cocina de estilo vegetariano, además de un giro picante en viejos standbys como papas fritas caseras, cocina vegetariana para dummies le permite reinventar lo vegetariano estilo de vida que se adapta a sus necesidades y gustos. Con páginas de fotos a todo color, ilustraciones prácticas en blanco y negro y dibujos animados humorísticos en el camino, esta guía divertida, informativa y optimista hace de cada comida un paso emocionante en el viaje hacia la salud de por vida.
