HAZANA – 142851

Descripción

La comida y la cocina se hallan en el corazón de la vida y las costumbres judías. Este singular libro, de la aclamada escritora gastronómica Paola Gavin, lleva al lector a emprender un viaje por veinte países –desde Polonia hasta Marruecos, pasando por Irán e Irak– y le descubre 140 platos vegetarianos de origen judío repletos de tradición y de historia. Son recetas rápidas y sencillas que se han ido transmitiendo de generación en generación y que celebran los mejores ingredientes vegetales, que hacen que la cocina vegetariana nos resulte tan atractiva: aceitunas, cebada, centeno, queso fresco, higos, granadas, dátiles y miel, por nombrar solo unos pocos. Hazana es una compilación verdaderamente internacional de recetas vegetarianas clásicas.