Descripción
El chef ganador del premio James Beard, Janos Wilder, ofrece más de 30 recetas de deliciosos chiles rellenos, que varían en complejidad para adaptarse tanto a los cocineros caseros principiantes como a los expertos. Wilder presenta rellenos mexicanos regionales, luego ofrece interpretaciones contemporáneas, que incluyen jalapeños, poblanos asados, salsas y más. Desde elegir los chiles correctos hasta prepararlos para el relleno, EL LIBRO DE LOS GRANDES CHILES RELLENOS ofrece mucha inspiración para cualquiera que desee probar el suroeste.
