Descripción
De la mano de la editorial Del Nuevo Extremo llega un volumen imprescindible para todos aquellos que no pueden o no desean comer con TACC y no quieren privarse de cosas ricas. La celiaquía es una enfermedad autoinmune que se caracteriza por una intolerancia digestiva permanente a las proteínas en el gluten. Como no hay una cura para revertir esta condición, las personas celíacas deben ser muy cuidadosos con su alimentación, con lo cual, casi siempre se ven forzados a preparar su propia comida en casa, para reducir los riesgos de exponerse al gluten. Atentos a esta necesidad, la editorial Del Nuevo Extremo publicó un libro-recetario con una decena de recetas, dulces y saladas, para no privarse de nada. Además de recetas clásicas, la publicación incluye la receta para preparar mezclas básicas de harinas y polvos para hornear sin TACC.
