Descripción
Mientras que la comida contaminada mata en Europa a unas 5.000 personas al año, la chatarra comestible provoca anualmente 2,1 millones de fallecimientos. ¿Te imaginas cuántos kilos de ultraprocesados consumimos al año? Ante una tragedia de tal magnitud, Julio Basulto justifica que si la palabra «mierda» se define como «cosa mal hecha o de mala calidad» (según la RAE), los comestibles de mala calidad nutricional debemos incluirlos también en dicho concepto.
Come mierda, explica la diferencia entre alimentos seguros e inocuos, desarma los tentáculos con que la Big Food promueve ambientes alimentarios que generan obesidad y enfermedades crónicas y demuestra que cuidarnos no significa solo comer mejor sino, sobre todo, dejar de comer peor.
