Descripción
El propósito del Cholq’utu’n El libro de cocina tiene como objetivo motivar y orientar un sistema alimentario nutritivo, culturalmente apropiado, económico, ecológico y accesible a la mayoría de familias.
Es culturalmente apropiado porque recupera el condimento de los alimentos ancestrales. Propuesta gastronómica de la tradición culinaria maya guatemalteca.
